招标信息公告
重庆渝豪仕现代服务业发展有限公司的某大厦食堂劳务服务，已按照有关法律、法规、规章等规定完成了项目招标前所有审批手续，已具备招标的条件，现就本项目的招标公告如下：
1、项目名称：某大厦食堂劳务服务。
2、项目地点：重庆市江北区江北嘴。
3、服务期：
（1）合同服务期暂定12个月，（起止时间以合同中约定时间为准）；
（2）双方约定中标单位入场后前2个月作为服务试用期，若中标单位在服务试用期未通过考核，招标人有权终止合同，并不视为招标人违约；
（3）服务期内，若招标人与业主单位主合同到期且招标人不再就项目提供服务的，招标人有权终止本合同，并不视为招标人违约；
（4）服务期内，若中标单位服务较好，且满意度达到95%或业主单位评分在95（含）分以上在服务质量及价格不做调整的情况，经双方协商同意，可续签合同，续签合同价不变，续签服务期限不得超过2年。
4、服务人员配置
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序号 |
岗位 |
人数 |
单价限价 （元/人/月） |
服务期限 |
合计限价（元） |
备注 |
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1 |
厨师长 |
1 |
11330 |
（暂定）12个月 |
135960 |
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2 |
热炒厨师 |
3 |
6695 |
241020 |
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3 |
白案厨师 |
3 |
6386 |
229896 |
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4 |
凉菜厨师 |
1 |
6386 |
76632 |
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5 |
切配师傅 |
4 |
5356 |
257088 |
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6 |
厨工 |
9 |
3605 |
389340 |
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8 |
合计： |
21 |
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总价最高限价（元） |
1329936 |
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5、服务人员基本要求
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序号 |
岗位 |
职位 |
年龄 |
数量 |
岗位要求 |
工作范围 |
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1 |
厨师长 |
Ⅰ级厨师 |
30-48 |
1 |
岗位工作经验5年以上，具有高级技师资格证，熟悉菜品制作工艺、团餐流程、厨房各岗位职责、营养搭配及盘饰造型 |
负责厨房团队的管理、每周员工菜单及领导餐的制定、每日菜品制作及品质管理、定期推出新品、每日成本的把控及每日员工工作安排等相关工作。 |
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2 |
热炒厨师 |
热菜 |
25-48 |
3 |
岗位工作经验3年以上，熟悉热菜制作、团餐流程、懂得盘饰造型 |
负责每日按照菜单制作热菜，及时完成接待菜品的制作及盘饰造型，定期推出新品、并保证菜品品质及操作区域的清洁卫生等相关工作。 |
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3 |
白案厨师 |
面点 |
25-48 |
3 |
岗位工作经验3年以上，熟悉团餐早餐面点的制作及流程 |
负责每日按照菜单制作面点，开餐时根据员工要求制作面食，及时完成接待菜品的制作，定期推出面点新品、并保证菜品品质及操作区域的清洁卫生等相关工作。 |
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4 |
凉菜厨师 |
凉菜 |
25-48 |
1 |
岗位工作经验3年以上，熟悉各类凉菜的制作能熟练制作各类盘饰 |
负责每日按照菜单制作凉菜，开餐时负责配送菜品，及时完成接待菜品的制作，定期推出面点新品、并保证菜品品质及操作区域的清洁卫生等相关工作。 |
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5 |
切配师傅 |
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25-48 |
4 |
岗位工作经验3年以上，熟悉团餐早餐面点的制作及流程 |
负责每日按照菜单制作面点，开餐时根据员工要求制作面食，及时完成接待菜品的制作，定期推出面点新品、并保证菜品品质及操作区域的清洁卫生等相关工作。 |
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6 |
厨 工 |
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35-55 |
9 |
身体健康，五官端正，具有相关工作经验 |
负责对每日食材进行粗加工，大厅菜品的出餐工作，清理每日使用后的所有餐具，并保证大厅、包房等区域的清洁卫生。 |
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合计 |
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21 |
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6、最高限价：1329936元。
7、招标方式：竞争比选。
8、服务范围及内容：
（1）中标单位负责该项目工作人员约1000人一日三餐工作用餐、接待用餐、周末节假日工作用餐及清洁卫生等。
①供餐时间
早餐: 7：30至9：00
中餐: 11：30至13：00
晚餐: 18：00至19：00
接待用餐时间16：00至22：00
节假日餐时间：根据业主单位要求提供
②膳食供应
A、早餐：面条、米线、稀饭、包子、馒头、油炸食品、炒素菜、凉菜、蛋类、奶制品、豆浆、各类小吃等；
B、中餐：每餐不少于3个荤菜3个素菜1个汤，并提供凉菜、特色小吃(面食、炒饭、炒粉等)、粗粮及水果等，如遇节日，提供加餐服务；
C、晚餐：不少于2个荤菜2个素菜1个汤，并提供凉菜、特色小吃(面食、炒饭、炒粉等)、粗粮及水果等；
D、加班用餐：面食或炒饭、汤类；
E、节假日用餐：乙方按甲方要求提供。
（2）服务期间，招标人调动中标单位服务人员去招标人其他项目进行服务，中标单位需无条件配合。
9、资质要求：
（1）具备独立的法人资格，提供合法有效的企业营业执照；
（2）投标人近3年内（2021年3月至今）食堂劳务合同或食堂承包合同，且单个合同年金额90万以上的项目不少于3个；
（3）近三年内（2021年3月至今），未被列入“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、*采购严重违法失信名单。（自行承诺，格式自拟）；
（4）未在我司投标活动中弃标或被取消中标资格或在对我司服务期间因严重违约解除合同的单位；
（5）在我司承接的项目，正在服务未超过2个（含）的；
（6）未受同一单位控制的投标人；
（7）本标的不接受联合体投标。
备注：
（1）投标单位报名时需提供营业执照复印件、授权委托书（附身份证）、业绩合同复印件、信誉承诺书原件（承诺资质要求中第（3）条相关内容），所有资料均盖公章。到下文地址领取招标文件，本次招标文件收取工本费300元（现金）。
11、报名时间：北京时间2024年3月6日9：00 时至2024年3月8日16:00 时止。
招标人：重庆渝豪仕现代服务业发展有限公司。
地 址：重庆市渝北区黄山大道70号中段两江星界4幢3楼303室。
联系人： 莫言娟
电 话：023-63063952
